雞蛋殼的主要成分 蛋殼的主要成分是什麼

雞蛋殼的主要成分 蛋殼的主要成分是什麼

1、經現代各種科學手段檢測蛋殼中含碳酸鈣83—85%,蛋白質15—17%,並含有多種微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等),其中對人體有害的重金屬元素鉛(Pb)、砷(As)的含量極其低,均小於1PPM。

2、蛋殼重量約為5.2-5.4g,厚度為0.3-0.4mm,每隻蛋殼的含鈣量為2-2.5克。蛋殼結構從裡到外可分五層,第一層蛋殼內膜(被中國藥典二部稱為鳳凰衣,它的主要成分纖維蛋白,角蛋白與粘多糖組成的復雜蛋白質,占有蛋殼總重量15—17%);第二層蛋殼外膜;第三層乳頭狀錐形層;第四層柵狀層(海綿層)和第五層蛋殼膜。蛋殼的形成過程為無殼蛋——內膜(角蛋白膜—蛋白纖維)——外膜(是蛋殼形成的基礎)——乳頭層——海綿層(決定蛋殼的厚度和硬度,CaCO3)——外殼膜(有益於維持保護蛋殼的強度和保鮮)。

珠心算對孩子有益嗎 珠心算對孩子有益 如何防止汽車自燃 好習慣的故事 關於好習慣的小故事 炒田螺的制作方法 田螺如何清洗幹凈 太陽花怎麼養爆盆 太陽花如何養爆盆 物業管理專業介紹 物業管理專業介紹說明
热门文章
为你推荐