1、將雞中翅洗幹凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊。
2、凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、薑片和雞翅炒勻。
3、放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃。
4、放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開。
5、放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調味。
6、開大火將鍋裡的湯汁收濃稠即可關火，濃稠即可。
1、將雞中翅洗幹凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊。
2、凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、薑片和雞翅炒勻。
3、放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃。
4、放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開。
5、放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調味。
6、開大火將鍋裡的湯汁收濃稠即可關火，濃稠即可。
