1、主料：雞腿500克；調料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、薑3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量。
2、首先準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。
3、煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
4、再放入蔥、薑，放入料酒、紅燒醬油爆香。
5、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
6、加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
1、主料：雞腿500克；調料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、薑3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量。
2、首先準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。
3、煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
4、再放入蔥、薑，放入料酒、紅燒醬油爆香。
5、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
6、加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
