1、將茄子撕成小段,蕓豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。
2、在鍋內留250克油燒至五成開後,將茄子先放入其中炸軟後撈出控油,再炸蕓豆,見蕓豆發軟後撈出控油。
3、在鍋內留少許底油,放入蔥薑炸鍋,待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精,下紅燒肉拌炒,加茄子、蕓豆、大頭菜,再炒幾分鐘隨意,最後加水和寬粉燉15分鐘,再加西紅柿、尖椒燉5分鐘,出鍋時淋香油就可以!
1、將茄子撕成小段,蕓豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。
2、在鍋內留250克油燒至五成開後,將茄子先放入其中炸軟後撈出控油,再炸蕓豆,見蕓豆發軟後撈出控油。
3、在鍋內留少許底油,放入蔥薑炸鍋,待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精,下紅燒肉拌炒,加茄子、蕓豆、大頭菜,再炒幾分鐘隨意,最後加水和寬粉燉15分鐘,再加西紅柿、尖椒燉5分鐘,出鍋時淋香油就可以!