1、將油菜洗凈切成寸段；將元蔥切成小塊，蒜切成末；將五花肉切成薄片；將面條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然後控去多餘水分；炒鍋燒熱，先煎一個荷包蛋（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將裡面的蛋黃煎成完全凝固的，吃的時候將雞蛋挑開，裡面的蛋黃拌面吃更好吃），盛出.
2、然後就著煎蛋的鍋放一點點的油，然後將五花肉放入炒出油脂；放入圓蔥炒香；放入油菜炒勻；倒入面條放入醬油，花椒粉；用長筷子（炒面條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火；將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃。
