傢常蛋炒飯 傢常蛋炒飯的做法

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1、將雞蛋打散,調勻(可加入料酒去腥和放一點點鹽)。

2、把午餐肉、毛豆仁、胡蘿卜粒、玉米粒過水焯熟備用。

3、大火熱鍋熱油,將調好的雞蛋液倒入油鍋,翻炒均勻成型後盛出(油放多點炒出來的蛋才嫩)。

4、用炒完蛋的餘油炒飯,將米飯倒入鍋中,炒散。

5、把剛剛焯熟備用的玉米粒、午餐肉、毛豆仁倒入,翻炒均勻。

6、出鍋前,放點醬油著色,放鹽和配料等。

7、翻炒均勻後,出鍋盛盤。

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