醃制鹽和食用鹽有什麼區別 醃制鹽和食用鹽有啥區別

1、工藝不同：醃制鹽是未加工的粗鹽，而食用鹽是從海水、地下巖鹽沉積物、天然鹵水中獲得的，經過加工的鹽。

2、成分不同：醃制鹽裡面的氯化鎂含量比食鹽多，且含有一些雜質。而食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

3、用途不同：醃制鹽主要用於醃制肉類及咸菜等。而食用鹽用於給菜品提鮮味、增加本味。

4、外觀不同：醃制鹽顆粒大，乳白色全透明或淡米黃色。食用鹽顆粒細膩，顏色潔白。