1、桑園冬季翻土。冬耕不僅能改善土壤理化性狀，促進桑樹生長，增強樹勢，提高抗病力，提高桑葉產量，而且能將越冬蟲體暴露出來，或在低溫下凍死，或被傢禽吃掉，有利於減少第二年危害桑樹的病蟲基數。
2、束枝。束枝後便於冬耕施肥等作業的進行，還有校正枝條姿勢，引誘害蟲潛入束草越冬，便於捕殺等作用。
3、保護天敵。冬季刮除在桑枝幹上越冬的害蟲的卵時，要將桑蟥和野蠶卵塊收集起來，保護寄生蜂，利用於天敵控制害蟲。
4、加強桑苗檢疫。在桑苗產地和集散地，進行嚴格檢疫，發現桑樹萎縮病、細菌病、紫紋羽病和根瘤線蟲病病株，及時剔除，檢出的萎縮病菌就地銷毀。發現個別桑根瘤線蟲病苗，先剪下根瘤，集中燒毀，全部桑苗要進行根部消毒處理，將桑苗根放在0.3%漂白粉液中浸30分鐘，或在45℃的溫湯中浸20-30分鐘。對有桑蟥卵塊的桑苗，用90%敵百蟲2000倍液浸1分鐘殺死桑蟥卵。
5、整枝修拳挖病。冬季整枝修剪，剪除枯枝、枯樁、病蟲害枝等，可減少桑擬幹枯病、桑赤銹病、桑灰色膏藥病，桑白粉病菌病原基數及桑象蟲、桑天牛、桑蛀蟲、堆沙蛀、桑薊馬、桑蜘蛛、桑尺蠖、桑毛蟲、桑螟、菱紋葉蟬等越冬害蟲數量。同時要註意保護益蟲。發現桑樹萎縮病株，及時挖除，集中燒毀。2-3月間發現桑芽枯病，在病部0.5厘米以下處剪除，集中燒掉，或用刀刮除病斑，再塗上石硫合劑。
按照蠶的養殖季節和批次不同，還可以分為春蠶專用桑園、夏秋蠶專用桑園和春秋兼用桑園等。不同桑園的主要區別在於種植的品種，修剪伐采的方式不同，另外在行株距方面也有一定的差異。
