1、大米決明子粥
做法:炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,熟後加入冰糖,即可食用。
功效:清肝明目、通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥,效果明顯。
2、枸杞南瓜雜米粥
做法:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水4碗。枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黃米淘洗幹凈。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。
功效:清肝明目。原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富,口感香甜柔軟。
3、車前子粥
做法:車前子15-30克、粳米100克,將車前子包入佈內,煎汁後放入粳米同煮為粥。
功效:利水滲濕,養肝明目。用於體內有濕熱的幹眼患者。
4、豬肝粥
做法:粳米200克,豬肝60克,食鹽、蔥、薑、香菜等調味品各適量。將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸後再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續煮,待將熟時放入食鹽、蔥、薑、香菜等調味品即可。
功效:豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用,常人服食可補肝強身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
5、黑豆枸杞粥
做法:黑豆100克,枸杞子3-5克,紅棗5-10個,料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量,用急火煮沸後,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用。
功效:黑豆有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
6、胡蘿卜粥
做法:胡蘿卜120克,粳米100克,白糖適量。首先將胡蘿卜洗凈切成小塊,將粳米淘洗幹凈,放入鍋內開始煮,約煮八成熟時放入胡蘿卜塊,共同煮至粥熟,加入白糖。
功效:護肝明目。對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“幹眼癥”等有良好療效。
7、菊花明目粥
做法:菊花20克,粳米60克。將幹菊花磨粉備用,待粳米粥煮至濃稠時,加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。
功效:此方有散風熱,清肝火,調氣血,明目養顏之功效,適用於肝火較盛的目赤腫痛或長期使用電腦的上班族。
8、雞肝粟米粥
做法:雞肝2個,糯粟米(小米)50克,食鹽、水適量。將雞肝洗凈切碎,放在沸水中飛水後撈出;將糯粟米(小米)淘洗幹凈,將1中的雞肝一起一同放入鍋中共煮;熬1小時左右至粥熟,放食鹽調味即可。
功效:雞肝補血養肝,為食補養肝之佳品。此粥益肝明目、滋陰養血,對視力不佳或視力減退者常服有益。