1、方法一、冰箱保存。我們在平時就是可以利用冰箱來保存紫薯，冰箱裡面的溫度是比較低的，可以很好的延長紫薯的保存時間，一般來說，生的紫薯在冰箱裡面保存的時候是可以長達幾個月的。我們如果是煮熟的紫薯的話，就是在冰箱裡面無法長期的進行保存瞭，保存的是時間一般來說都是不能夠超過3天，所以紫薯在煮熟之後，我們盡可能就是要馬上吃掉瞭。
2、方法二、制成薯幹。我們是可以將紫薯不能吃的那一部分切除瞭，然後是放入到高壓鍋裡面進行煮，等到煮熟瞭冷卻瞭，就可以將紫薯的皮去掉，切成片，然後是放在通風的和陽光充足的地方進行曬幹瞭。
3、方法三、曬幹。如果生紫薯的水分是比較多的話，一定是要擦掉瞭，然後是放在陽光充足，日照比較好的地方，將多餘的水分除掉，因為水分過多的話，就是會導致紫薯的腐敗問題容易發生，我們除去瞭多於的水分就是可以在陰涼通風的地方地方進行保存。
