1、自己在傢中醃豆角時，需要準備新鮮的嫩豆角2千克，食用鹽適量大的幹凈玻璃瓶，一個把準備好的新鮮豆角買回傢以後，一定要把它洗凈晾幹水分，然後再把它放到大點的盆中，放入適量食用鹽來回揉搓，等豆角變軟以後取出。
2、把準備好的大的幹凈玻璃瓶用，開水消毒並晾幹裡面的水分，然後再用適量白酒擦拭一下內壁，隨後把揉搓變軟的豆角取出，直接裝入到玻璃瓶裝，蓋好玻璃瓶的瓶蓋，放在溫暖的地方讓它醃制。在醃制過程中，豆角的顏色會慢慢變深，而且會慢慢發酵，過20天左右裡面的豆角就能發酵完成，自己做的醃豆角也就能取出食用瞭。
