1、洗凈的雞腿菇切段，再切滾刀片。
2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。
3、鍋中註入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。
4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。
6、加入少許老抽、生抽，蠔油，鹽，雞粉，少量清水，炒勻炒香。
7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁，取一個幹凈的盤子盛出炒好的食材擺盤即可。
1、洗凈的雞腿菇切段，再切滾刀片。
2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。
3、鍋中註入適量清水燒開，加入鹽、食用油，鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生。撈出備用。
4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻。
6、加入少許老抽、生抽，蠔油，鹽，雞粉，少量清水，炒勻炒香。
7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁，取一個幹凈的盤子盛出炒好的食材擺盤即可。
