豆皮制作方法 怎麼做豆皮

1、選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時註意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地幹燥，但也有在未幹燥時就加以烹調食用的。

2、此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。