脆豬肚怎樣做 如何做脆豬肚

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1、肚尖比較厚,可以直刀切片,一樣的切瞭薄片。

2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。

3、香菇幹發切片待用。

4、紅辣椒一隻切片,蔥切段,薑切片。生抽、油、鹽各適量。

5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥薑,炒香菇片辣椒,出香放肚片,沒瞭水氣放鹽,放生抽,再沒瞭水氣,出香關火出鍋裝盤。

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