蒸蛋怎麼做去火 它有什麼特點

1、蔥切蔥花，雞蛋打入碗中。

2、放入蔥花、鹽、雞精、加水攪拌均勻。

3、蒸鍋中加水，把雞蛋放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸熟即可出鍋。

4、蒸蛋是中國的一種傢常菜肴。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。