1、將鮮魷魚去除內臟，撕去表面的黑膜。
2、將魷魚的頭和尾巴去掉，再將魷魚切成大小適中的長方形塊。
3、將不銹鋼烤簽洗凈，將魷魚串好。
4、將海鮮醬、料酒、生抽倒入碗中，攪拌均勻，芶芡成醬汁。
5、把醬汁刷在魷魚串的表面，上下反復刷均勻。
6、采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。加熱5分鐘後將烤網上刷一層薄薄食用油。
7、把串好的魷魚串平鋪到烤網上，然後用燒烤刷在魷魚串上刷上薄薄一層橄欖油，再均勻撒上辣椒粉，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。
8、用燒烤刷給魷魚串上均勻刷上芶芡好的醬汁，蓋上爐蓋，繼續燜烤8分鐘。
9、最後取出香噴噴的魷魚串，冷卻後即可食用。
