1、將土豆去皮，清洗切片。
2、土豆含淀粉比較多，需要浸泡一下，浸泡完成撈出備用。
3、大蒜剝好，切片備用。
4、開炒，爆油加花椒。
5、快速翻炒，防止粘鍋。
6、加水少許，蓋上鍋蓋，燜上一會兒。
7、加入調料，翻炒均勻。
8、再次翻炒，做好出鍋。
