1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈（便於操作），放在菜板上。
2、魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子，劃到接觸到內臟即可。
3、從尾部用手開始掏出裡面的內臟（這樣便於整體將內臟掏出來）。
4、用溫水（溫水比較容易清洗，使得魚身不粘手和過於打滑）清洗剩下的魚身，便於刮魚鱗不打滑。
5、用小刀斜向魚頭開始刮魚鱗（註意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害），在魚鰭處要仔細刮幹凈。
6、刮完魚鱗後再用溫水清洗一遍。
7、此時就搞定瞭，可以凍在冰箱或者煮魚吃瞭。
1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈（便於操作），放在菜板上。
2、魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子，劃到接觸到內臟即可。
3、從尾部用手開始掏出裡面的內臟（這樣便於整體將內臟掏出來）。
4、用溫水（溫水比較容易清洗，使得魚身不粘手和過於打滑）清洗剩下的魚身，便於刮魚鱗不打滑。
5、用小刀斜向魚頭開始刮魚鱗（註意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害），在魚鰭處要仔細刮幹凈。
6、刮完魚鱗後再用溫水清洗一遍。
7、此時就搞定瞭，可以凍在冰箱或者煮魚吃瞭。
