1、建議冷藏。
2、椰子凍以東南亞新鮮椰子制作，椰汁先取出，然後用清水或檸檬水清洗外殼，把椰子肉打漿過濾加入牛奶，再把椰奶和椰汁分別加入天然海藻提取物(起凝固作用)，制成啫喱狀的椰子凍後，再灌回椰子殼裡。因此，吃起來有香濃奶味、甘甜椰汁味及冰涼的口感。
3、椰子凍常溫保存一小時左右，放冰箱(0-4°C)的話兩天保質期。建議當天吃，會更新鮮更香濃。椰子凍是把新鮮的椰子用刀在頂部切開，把裡面的椰水都倒出來，然後把椰漿和椰水倒入鍋內，需要加入一些調料，可以丁粉和適量的糖，用小火煮就行，直到完全稀釋就可以。
