鸡蛋发糕的家常做法

鸡蛋发糕的家常做法

鸡蛋发糕是一道传统的家常甜点,口感松软香甜,做法也比较简单。下面是一份家常的鸡蛋发糕做法供参考:
所需材料:
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 牛奶 100毫升
- 低筋面粉 160克
- 泡打粉 1茶匙
- 食用油 30毫升
- 香草精 少许(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,搅拌均匀,直到砂糖完全溶解。
2. 慢慢加入牛奶,继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀至没有颗粒状。
4. 加入食用油和香草精(可选),继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蒸锅中的蛋糕模具中(如果没有模具,可用小碗代替),留出一定的空间,以防止发糕膨胀过大。
6. 将蒸锅加热至水开,然后放入蛋糕模具,用中小火蒸约15-20分钟,或者用竹签插入发糕中间,能够插出干净即表示发糕熟了。
7. 蒸好后,取出发糕,待其完全冷却后即可食用。
温馨提示:
- 发糕蒸熟后,要立即取出放在通风处,防止底部变湿。
- 发糕可以根据个人喜好加入一些水果、坚果等作为装饰。
- 如果没有蛋糕模具,可以用小碗来代替,但蒸煮时间可能会稍有差异。

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