對蝦怎麼做 在傢也能做的椒鹽焗對蝦詳細步驟

1、南美對蝦400克沖洗幹凈外殼。

2、剪去蝦腿和須，再剪開後背，用牙簽挑出沙腸。

3、準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。

4、對蝦全部處理好後放入容器中，加適量料酒、蔥和薑、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃制30分鐘，使對蝦入味。

5、然後把粗鹽和花椒炒勻，開火把鹽燒熱。

6、鹽開始發出啪啪響時，再把對蝦均勻排列在鹽上，要讓每隻蝦都沾著鹽，蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面，再焗幾分鐘。

7、撒上香菜增味，關火。吃的時候要抖幹凈對蝦身上的鹽粒。

方法/步驟

• 共1圖1

  南美對蝦400克沖洗幹凈外殼。

• 共1圖2

  剪去蝦腿和須，再剪開後背，用牙簽挑出沙腸。

• 共1圖3

  準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。

• 共1圖4

  對蝦全部處理好後放入容器中，加適量料酒、蔥和薑、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃制30分鐘，使對蝦入味。

• 共1圖5

  然後把粗鹽和花椒炒勻，開火把鹽燒熱。

• 共1圖6

  鹽開始發出啪啪響時，再把對蝦均勻排列在鹽上，要讓每隻蝦都沾著鹽，蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面，再焗幾分鐘。

• 共1圖7

  撒上香菜增味，關火。吃的時候要抖幹凈對蝦身上的鹽粒。