1、羊腿洗幹凈,劃刀口,方便入味。若羊腿特別大,可以再用叉子叉孔。蔥薑蒜若幹,切碎,加入鹽,料酒,生抽,鹽放一點就可以,烤出來如果不咸可以再撒椒鹽。
2、把調料汁均勻抹在羊腿上,用手反復按摩三分鐘,以便更加入味。
3、放冰箱冷藏一晚上或者醃制兩個小時以上最佳。
4、醃制好,把調料弄掉,因為烤瞭會糊~
5、放在烤網上,烤箱正中間,烤箱220℃,烤40分鐘。上下管可調的烤箱,上管230攝氏度,下管210。
6、40分鐘後,小心取出,放涼到可下手,抹一點蜂蜜上色,撒點孜然粉或者燒烤料,繼續原溫度烤20分鐘即可。