燉豬蹄好吃的做法 燉豬蹄好吃的做法的方法

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1、燉豬蹄時,要記得焯水,把豬蹄洗幹凈,煮一鍋熱水,水煮開後,把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘,然後把它們取出,放到冷水中冷卻。這樣子做是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間,而且還更容易燉爛豬腳,它還可以把豬腳上的血液和臟物煮沸,使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊,從而味道會更好。

2、在燉的過程中,加入一點白醋,會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收,使骨細胞中的膠分解磷和鈣,增加豬蹄的營養價值。

3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡,比較方便,但如果不怕麻煩,也可以用鑷子把豬毛拔盡,這樣子口感更好。

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