傢常白斬雞的正宗做法 白斬雞的功效

1、雞腿中加入蔥段、薑片、料酒、鹽、花椒，用手抓勻，醃制半小時。

2、蔥薑末中加鹽醃制10分鐘。蔥段薑片放入沸水中，下雞腿煮15分鐘撈出切塊。

3、熱油澆到蔥薑末上，拌勻，淋到雞腿上即可。

4、功效：

（1）主除熱，火灼，爛皰，痙。

（2）補陰血，解熱毒。治下痢。

（3）補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。