1、新鮮的魚去頭洗凈切塊，加料酒、五香粉、鹽醃制10分鐘。
2、雞蛋和面粉放在一起加鹽攪拌成糊狀。
3、把醃好的魚塊放到面糊裡均勻的掛上一層面糊。
4、鍋中放油，把掛好面糊的魚塊下到七成熱油鍋中。
5、炸成兩面金黃金黃即可。
