1、主料：水發香菇75克，水發玉蘭片30克，面筋100克，香蔥1棵，淀粉適量。
2、調料：食用油40克，香油1小匙，醬油1大匙，高湯8大匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙。
3、將水發香菇剪去根蒂，洗凈。
4、水發玉蘭片切成片，面筋切成兩半，香蔥洗凈切末。
5、將食用油放入炒鍋內燒熱，放入香菇、玉蘭片稍煸，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、面筋。
6、燒開後，轉小火燒約2分鐘，面筋變軟後，轉大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上蔥花即成。
1、主料：水發香菇75克，水發玉蘭片30克，面筋100克，香蔥1棵，淀粉適量。
2、調料：食用油40克，香油1小匙，醬油1大匙，高湯8大匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙。
3、將水發香菇剪去根蒂，洗凈。
4、水發玉蘭片切成片，面筋切成兩半，香蔥洗凈切末。
5、將食用油放入炒鍋內燒熱，放入香菇、玉蘭片稍煸，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、面筋。
6、燒開後，轉小火燒約2分鐘，面筋變軟後，轉大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上蔥花即成。
