1、準備粉條、骨湯400g,榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜各10g,肉末150g,香菜、花椒油、白糖各5g,豆芽50g,食鹽2g,雞粉、香油3g,花椒粉1g。
2、在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油,攪拌均勻,再放入榨菜末和蒜末。
3、鍋中加少許底油,煸炒一下肉末,顏色微黃時放入醬油,炒好後倒出備用。
4、將熱的骨湯倒入調好的料汁中,鍋中水燒開,將豆芽放入鍋中煮30秒,放入粉條,粉條要提前浸泡。
5、粉條煮軟後瀝幹水分,放入骨湯碗中,上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜,將炒好的肉末放在上面,攪拌均勻即可食用。