1、要用手摸摸豬大腸的腸體。豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店傢不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買瞭。
2、要仔細聞聞它的氣味。一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜瞭其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入瞭過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
3、要看好顏色。新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的瞭，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。
以上就是關於如何挑選豬大腸的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
