1、看外觀:皮膚有光澤,肌肉切面也具有光澤的是優質雞肉。
2、聞氣味:且具有鮮雞肉的正常氣味,有氨味或者其它異味的就是變質或者經過處理的劣質雞肉,雞肉質量差。
3、用手摸:肉體表面微幹,不黏手,用手指壓後的凹陷可以立刻恢復說明雞肉新鮮。表面黏手、膩滑,用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復的是變質雞肉。
以上就是新鮮雞肉如何選購的介紹瞭,希望對你有幫助。
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