3、鍋燒開水，加少許鹽，放入芹菜、胡蘿卜燒開。
4、然後放入藕丁，汆燙1分鐘即可關火。
5、將其撈出，加鹽、少許白糖、味精、白醋調味。
6、快速翻拌均勻，裝盤即可上桌品味。
溫馨提示：大傢調味時最好用白醋，可以保持食材的色澤不變，另外用開水焯制的時間不宜太長，燒開斷生就行瞭，餘溫會使食材進一步熟化。
3、鍋燒開水，加少許鹽，放入芹菜、胡蘿卜燒開。
4、然後放入藕丁，汆燙1分鐘即可關火。
5、將其撈出，加鹽、少許白糖、味精、白醋調味。
6、快速翻拌均勻，裝盤即可上桌品味。
溫馨提示：大傢調味時最好用白醋，可以保持食材的色澤不變，另外用開水焯制的時間不宜太長，燒開斷生就行瞭，餘溫會使食材進一步熟化。
