1、板栗烏雞湯是一道湯品，營養成分十分豐富，含有較高的碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素A、維生素E、維生素C、礦物質等，燉煮成湯品易於消化吸收，因此食用有補充營養的作用。
2、板栗烏雞湯中的板栗和烏雞都入脾、胃經，並且味甘，有滋補脾胃的作用，同時板栗含有的糖分可以刺激胃酸分泌，有幫助消化，減輕消化負擔的作用；而烏雞肉中含有的蛋白質可以作用於胃粘膜，有保護胃部的作用。
3、中醫認為黑色屬水，水走腎，烏雞入腎經，食用有補腎養腎的作用，烏雞還含有精氨酸和鋅元素，還能幫助性腺發育，促進精子的形成；而板栗性溫，味甘，入腎經，食用也有補腎的作用，因此經常吃板栗烏雞湯能緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、關節不利等不適癥狀。
4、板栗和烏雞都入腎經，有益腎的功效和作用，食用可以補益腎精，而中醫認為，經血的充足適合腎精有關系的，腎精充足則經血充足，因此一些月經不調的女性可以食用一些板栗烏雞湯來輔助調經。
