1、在做酸辣土豆絲的時候，最好要用白醋來做。
2、白醋的作用主要是讓土豆絲保持脆感，而且用白醋做出來的酸辣土豆絲味道也會更加酸爽，顏色也好看。當然，如果傢裡沒有白醋的話，偶爾也可以用米醋或陳醋，隻不過顏色可能會暗些。
