不過油的燒茄子做法 燒茄子的簡單做法

1、茄子去皮切成滾刀塊，放入一勺鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘，鹽會殺出很多水。

2、將茄子中的水篦出，蔥、蒜切末。

3、將輔料中所有材料加一點水混合，攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量油，放入蔥爆香。

5、放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黃。

6、倒入兌好的調料汁翻炒。

7、最後放入蒜末翻炒均勻即可。

8、少油健康。