牛排如何煎才會嫩 怎樣煎牛排比較嫩

牛排如何煎才會嫩 怎樣煎牛排比較嫩

1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下,註意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裡面達室溫溫度。

2、準備大蒜和百裡香,百裡香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可。

3、熱鍋,入油,一定要高溫冒一點煙的時候入牛排。同時放入大蒜和百裡香。

4、高溫煎2-3分鐘,翻面,然後入牛油。

5、用勺子將融化牛油反復淋到牛排上面。

6、再煎2-3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色。

7、牛排盛出,油澆到上面。放置5分鐘,完成。

8、這樣煎出來的牛排又嫩又沒有血水最好吃瞭!

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