1、準備好要做的食材金桔1.5斤左右，並用清水清洗幹凈，去除尾部，放在籃子裡瀝幹水份。
2、準備好100g左右的黃冰糖，在煮的湯鍋裡加入3斤左右的水（水跟金桔的比例為2:1），開中火將冰糖慢慢融化。
3、將瀝幹的金桔一個個用剪刀劃開十字型，以便將糖分和裡面的味道煮出來融化。
4、待水快燒開冒泡時，將劃開好的金桔全部倒入鍋裡，用勺子攪拌均勻。
5、蓋住鍋蓋，先大火燒開後，用勺子攪拌2次，反復3次左右，再加入一些蜂蜜增加點香味。
6、然後開小火慢慢熬約1小時左右，讓金桔不斷變軟，水份變少，汁液變稠。
7、1小時過後，我們打開鍋蓋，繼續攪拌均勻，看看是否比較軟，和粘稠，可以的話即可關火，放在旁邊冷卻後即可裝入瓶子裡封好即可食用。用來泡水喝很好哦。
