1、食材用料：
牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平鏟、老抽1平鏟、糖2小勺、料酒1平鏟、生薑2片、山楂3片、香葉2片、八角3個、花椒20顆、鹽2茶匙。
2、制作方法：
（1）牛肉切塊。涼水下鍋。
（2）煮沸後撇去浮沫。
（3）撈出瀝水。起油鍋。下八角，花椒，生薑煸炒出香後加入牛肉炒至表面微黃。
（4）放入高壓鍋中。加入幹山楂片，香葉，料酒，糖。再加水沒過牛肉2厘米。上汽後壓20分鐘。
（5）這時候去把土豆切塊。放入油鍋中加入2茶匙鹽小火不停翻炒大概5分鐘。
（6）炒完的樣子是這樣的。表面看起來就糯糯的那種。
（7）高壓鍋放氣之後取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁。
（8）湯汁收至可以看見牛肉後加入炒好的土豆翻炒。
（9）湯汁繼續收濃至沒不過材料一半後關火。
（10）平底鍋炒香白芝麻和一些蔥花。撒入鍋中拌勻即可。
