麻辣排骨的傢常做法 麻辣排骨怎麼做

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1、材料:排骨,小米椒,生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,鹽,雞精,油,幹辣椒,花椒,蔥,薑,蒜。

2、將排骨洗凈,斬小塊,然後用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,碼味醃兩個小時;

3、小米椒,幹辣椒,蔥,薑,蒜全都剁碎,將蔥白和蔥葉分開放

4、將醃好的排骨入鍋蒸半個小時,然後拿出用廚房紙,吸去表面的湯汁後,入鍋炸至金黃,撈出控油備用;

5、熱鍋放油,然後放入剁碎的小米椒炒出香味後假如蔥白,薑和蒜末一起翻炒出香味;

6、再加入幹辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後放入炸好的排骨,翻炒均勻後加入蔥葉,和鹽,雞精一起炒均勻,即可出鍋。

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