鍋巴的烹飪方法 鍋巴的做法介紹

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1、原料配比:大米500克,淀粉50克,豬油少許。

2、將淘凈的米放入鍋中,煮成半熟撈出,再放入蒸鍋中蒸熟。

3、趁熱拌入少量豬油,待米飯冷卻至常溫時,拌入淀粉。

4、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片,再用刀切成適當的小片。

5、將適量植物油入鍋加熱,油熱後放入米片,炸至淺黃色時撈出,控去多餘的油後,再撒上調味粉即成。

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