剁椒的制作方法 剁椒的制作方法與步驟

1、將買來的新鮮紅辣椒洗凈；

2、將洗好的辣椒放在篦子上晾幹水分；

3、將曬幹的辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入幹凈盆內；

4、將大蒜和薑剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內放置陰涼一周即可食用。