1、南瓜去皮切成片，建議不要切的太薄，切半厘米左右，蒜頭剁成泥，幹辣椒切碎炒。
2、熱油鍋，下幹辣椒和一半的蒜泥炒出香味。
3、倒入南瓜，翻炒幾下後，放入鹽和淋入半小碗高湯，小火加蓋悶5分鐘炒。
4、撒入蒜泥炒勻出鍋。
