1、火腿腸切片，青椒切丁，雞蛋打散，蒜切瓣。
2、熱油後雞蛋倒入翻炒至七分熟撈出備用。
3、再倒少量油後，加蒜爆香，放入米飯，加老幹媽適量，翻炒均勻。
4、加入青椒、火腿片翻炒均勻約三五分鐘後把雞蛋放入翻炒，加雞精、鹽調味即可。
