1、把面粉和酵母粉混合（一斤面粉：10克幹酵母），攪勻。
2、倒入溫水，28-30攝氏度為宜（夏天也可以用冷水，但較長時間才能把面發開。）。用手攪拌，和成面團。
3、把面團放到一個容器裡（如面盆），蓋上，放到溫暖處。發面最適宜溫度是28-30攝氏度。如果是冬天，且沒有暖氣、空調、恒溫箱等，可以把面盆放到熱水中。
4、面開後，用力擠壓揉搓面團，擠出其中的空氣。使其表面光滑不粘手。
5、把面團揉成長條，用刀切成均勻的小塊（如果面團過大，可以分成數個小面團）。把小塊壓扁，用搟面杖搟成圓形的包子皮。
6、把糖放到包子皮上（可以在糖裡摻些面粉），包好。如果喜歡，可以摻些芝麻、煮好的綠豆等等。
7、放到蒸屜，蒸熟。
