1、五花肉250克,千張結300克,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖少許。
2、首先把千張結煮一下,為瞭能更好地入味。
3、選用肥一點的五花肉。
4、切成厚薄適中的塊。
5、焯一下水,去除雜質和多餘油脂。
6、焯過水的肉重新放高壓鍋裡,加入適量清水,倒入料酒。
7、加入生抽。
8、加入老抽。
9、撒上適量白糖。
10、蓋上鍋蓋大火煮開,上汽後再煮十分鐘左右。
11、這時候肉已經煮熟,香氣撲鼻瞭。
12、把煮好的千張結加入鍋內。
13、翻拌一下,大火煮一會。
14、煮至入味加入雞精提鮮。
15、裝盤撒上蔥段點綴。