醬豆子的傢常做法 醬豆子的傢常做法介紹

1、浸泡一宿的黃豆挑一下，不好的挑出去，然後清洗幾遍，泡豆子的水一定不要用，含有對身體不好的豆堿。

2、150g黃豆倒入鍋中，倒入50g生抽、6個幹辣椒、10g冰糖、少許耗油、少許老抽增色、1勺豆瓣醬，最好加沒過黃豆的涼白開水。

3、加入生抽、佐料、涼白開開大火煮開。

4、燒開後轉中火煮30-40分鐘，這時不要蓋鍋蓋容易撲鍋。

5、30分鐘後轉大火收汁，關火出鍋。

6、撒上白芝麻即刻。