辣炒年糕 做辣炒年糕的步驟

1、制作步驟：年糕掰好後放入清水內泡著。胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽。

2、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。泡在水裡的年糕片瀝幹水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。