辣花生米如何做 做花生米的方法

辣花生米如何做 做花生米的方法

1、花生加開水泡2分鐘左右,皮變皺。去掉花生皮,有點小麻煩,不過熟能生巧哦。

2、辣椒剪成絲。鍋中加水、紅辣椒切絲加入、加花椒、大料、鹽、香葉、桂皮、料酒煮20分鐘左右,煮好後不要開蓋子,燜30分鐘左右,讓花生充分入味。

3、花生撈出控幹水分,裝入保鮮袋入冰箱冷凍30分鐘。鍋中加油,燒至溫熱加入花生,小火炸至金黃色,花生飄起來就可以瞭。

4、撈出花生控幹油分。小鍋中加入適量油,加入花椒、麻椒、辣椒絲炒香。加入花生翻炒幾分鐘。

5、加一小勺料酒、一小勺辣椒油接著翻炒出香味就OK啦,花生涼透後,會更加香脆,可以撒少量鹽,保存的時候用密封盒或者密封袋常溫保存,否則會變潮,影響口感。

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