1、首先先將明太魚洗凈，切塊。
2、入烤肉鍋煎到略微變黃。
3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
4、加入薑片、紅辣椒、以及切好的土豆塊。
5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後再接著轉小火10多分鐘就可以瞭。
