1、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。
2、左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，註意不要太用力，穿透所有皮就可以瞭。
3、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下瞭，不用一層一層去剝瞭。
