1、保鮮劑，把彩椒摘取下來之後，噴灑適量的保鮮劑，能夠延長彩椒的保質期，保鮮劑最好自己制作，這樣會比較環保無毒害。
2、冰箱，把彩椒采取下來後，裝入保鮮袋裡面，然後再放入冰箱的保鮮櫃中存放，能夠延長彩椒的保質期，減慢彩椒的水分和營養元素流失的速度。
3、紙張，如果傢裡有報紙等大型紙張的話，則可以用紙張把彩椒包裹起來，然後再放到陰涼通風的地方存放，能夠保存一段時間不變質。
4、蠟油，把彩椒的果蒂剪斷，然後再滴上蠟油在橫切面上，等到蠟油凝固之後，再將彩椒放入保鮮膜中，接著放入冰箱內，能夠保存一段時間不變質。
5、曬幹，把摘取下來的彩椒放在陽光底下曬幹，如果有太陽的話，幾天就能夠收集起來，然後再裝入袋子裡，能夠保存很長時間不變質。
