糖醋荷包蛋 糖醋荷包蛋做法

1、先將鍋內倒入少量的油，將調料（除薑絲、蔥絲外）混合調勻；

2、油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎；

3、表面金黃後翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊瞭，煎好的雞蛋裝盤待用；

4、用鍋內煎蛋的油，放入薑絲、蔥絲，出香味後，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀後，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最後裝盤。